Objetivo General
- Seleccionar evaluadores para el entrenamiento del panel, personas de la empresa, que sean administrativos, ingenieros, tecnólogos, analistas u otros.
- Entrenar los evaluadores que fueron seleccionados.
- Formar un panel de evaluadores que permanezca en el tiempo.
- Capacitar al futuro analista a cargo del panel de degustación sobre el análisis de resultados matemáticos y estadísticos que arrojan las pruebas sensoriales.
- Aplicar técnicas de comunicación efectiva en los equipos de trabajo de la organización
Objetivos Específicos
- Monitorear el rendimiento de los panelistas para determinar el progreso de la capacitación.
- Comprobar la garantía de fiabilidad de los resultados obtenidos de los evaluadores entrenados.
- Comprobar periódicamente la consistencia de cada evaluador y el funcionamiento del grupo.
- Evidenciar que el analista del panel sensorial esté interpretando y analizando de forma adecuada el análisis de resultados de las pruebas sensoriales.
Dirigido a:
Futuros analistas con el fin dar las habilidades y
destrezas para interpretar y analizar los resultados matemáticos y estadísticos de las
pruebas sensoriales, dando de esta forma la continuidad al panel de degustación.
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